Стефания. Про любофъ

для очень начинающих подойдет этот ресурс. Там есть хлебушек с использованием дрожжей и  закваски. Там же научат делать закваску. http://pechemdoma.com/

Стефания пишет:

для очень начинающих подойдет этот ресурс. Там есть хлебушек с использованием дрожжей и  закваски.  Там же научат делать закваску. http://pechemdoma.com/

спасибо почитаю. хотя предпочитаю рецепты проверенные когда ктонибудь дает.

Ветер пишет:

молодца, дай рецептик какогонибудь хлеба на свой вкус, хочу попробовать.

Так как готовлю всегда на глаз, дам ингридиенты и преблизительно их кол-во:

Итак, заливаешь закваску в ёмкость, в которой будешь готовить тесто. Доливаешь один стакан тёплой воды, в котором ты предварительно разбавил большую ложку мёда. Чуть соли по вкусу. Дальше добавляй овсяные отруби, пару столовых ложек масла (растительного), я добавляю подсолнечное ароматное.

Дальше добавляешь Орехи грецкие и муку. Я кладу 2 типа: Ржаную и гречичную в пропорции два к одному. Мехщ всё в процессе. Когда тесто станет нужной кондиции его можно помять вручную.

Готовое тесто кладёшь в ёмкость, которую предварительно смазываешь маслом. Я использую чугун. Накрываешь полотенцем и даешь тесту подняться. Затем в духовку на ~170ц на ~45 минут.

Обязательно дай хлебу остыть пару часов, не реж сразу ножом.

Стефания пишет:

А еще если пеку тортик то из белой, но неотбеленной. Мне кажется так и коржи вкуснее выходят. Добавляю разные зерна, семена и травы в хлеб...ммммм

Ах да, в хлеб кладу тмин...

Для тортиков использую овсяную муку. Делаю сам. Мне она больше нравится.

моя чибатта...фоткать конечно не умею
надо будет начать фоткать свой хлебушек...хорошая идея.

Стефания пишет:

моя чибатта...фоткать конечно не умею
надо будет начат фоткат свой хлебушек...хорошая идея.

так не очень видно, ты его разреш и сфотай.

Ветер да горячий еще жду пока остынет только достала в разрезе уже завтра будет.

Стефания пишет:

Ветер да горячий еще жду пока остынет только достала в разрезе уже завтра будет.

блин, зачем я сюда зашел, сейчас обезвоживание будет, после слюноотделения ГГГГ

Стефания пишет:

надо будет начать фоткать свой хлебушек...хорошая идея.

Последний раз фоткал лет 5-6 назад... Теперь просто готовим и едим...

ну ты уже пекарь со стажем )))

скажи, для начинающего (меня) надо хлебопечку купить или всетаки в духовки начинать?

хлеб - он голова, а у нас тут про сердце, не отвлекайтесь!
классные видюхи собрались. тут вот еще (корвину точно понравится)

в разрезе и все....
не дождалась завтра.

Ветер пишет:

ну ты уже пекарь со стажем )))

скажи, для начинающего (меня) надо хлебопечку купить или всетаки в духовки начинать?

Понимаешь, любая хлебопечка уступает духовке. Единственный ее плюс, это то, что она делает всё. И замешивает и печёт. Насыпал в нее всё, нажал на кнопку и впереед. У меня у мамы такая была, пока не сломалась.

НО! Хлебопечки расчитаны на лёгкую муку, типа из волмарта, с высоким глютеиновым индексом (глютеном) и быстрые парашковые дрожжи. Хлеб реально пахнет дрожжами после выпечки. Да и не хлеб это вовсе...

Если ты хочешь печ настоящих хлеб, как из детства. То надо самому, руками мешать. Такое тесто даже дорогие мешалки за $500 не берут. Оно липнет к стенкам и всё.

Удачи!

наказать тебя мало ггг, красиво смотрицо, а на вкус пади. хммммм

Mr.FordDoesNotSmoke

поддерживаю на все 1000000000000000%

спасибо за совет, обычный хлеб я могу и в магазе купить, хочетсо хорошего не слишком вредного, а то я хлеб люблю, жопу отъесть не хочеться.

RIMs что-то с тобой тяжело...вот вроде бы есть ассоциация, но какая-то еще сырая...сомневаюсь в ней..то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...

стефания, ты кстати на меня не обижайсай, иногда знаеш-ли хочецо посрацо для разнообразныя, а поскольку многих форумчан знаю лично, то и сраться с ными не могу. Вот ты и попала под раздачу, а вообще я сама доброта )))

Стефания пишет:

то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...

Для брутала он слишком умён.
Я бы назвал его таким интелегентным "бардом". Женьщинам такой типаж нравится. Он может очень тонко подметить состояние своего оппонента. Внимателен. Легко идёт на контакт... Образован. Эрудирован. Тактичен. При первой встрече с девушкой, успех ему гарантирован. Уже не молод. Чувствуется усталось. Свою "жертву" он видит на сквозь. Играет в свою игру...

Ветер, я знала что ты хороший человек, вот меня и удивил твой выпад Думаю еще подружимся. Поделюсь с тобой рецептом безумно вкусного кекса...если сделаешь для дамы она просто улетит

Mr.FordDoesNotSmoke пишет:

Стефания пишет:

то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...

Для брутала он слишком умён.
Я бы назвал его таким интелегентным "бардом". Женьщинам такой типаж нравится. Он может очень тонко подметить состояние своего оппонента. Внимателен. Легко идёт на контакт... Образован. Эрудирован. Тактичен. При первой встрече с девушкой, успех ему гарантирован. Уже не молод. Чувствуется усталось. Свою "жертву" он видит на сквозь. Играет в свою игру...

я и чувствую что он мне карты путает...что-то в нем такое что я не могу еще понять. Но ты думаю близок к его характеристикам.

Mr.FordDoesNotSmoke
а ты похож на свою аватарку...очень
...думаю это все же твоё....постигать новое...быть "сам себе хозяин" во всех отношениях.

стефания, заметано

Стефания пишет:

RIMs что-то с тобой тяжело...вот вроде бы есть ассоциация, но какая-то еще сырая...сомневаюсь в ней..то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...

со мной все не чисто. я после спортзала, так от меня еще и пованивает... какая уж тут лубофф. И учти, если слово брутальность ругательное, то его надо включить в толковый словарь.

Ветер пишет:

стефания, ты кстати на меня не обижайсай, иногда знаеш-ли хочецо посрацо для разнообразныя, а поскольку многих форумчан знаю лично, то и сраться с ными не могу. Вот ты и попала под раздачу, а вообще я сама доброта )))

на меня можешь бросаться, мне все равно воспитание не позволяет разговаривать с женской ж.. задницей ..принадлежащей мужику... хотя если мужику, то уже ведь жопой... в общем как представлю что она еще и разговаривает...

Mr.FordDoesNotSmoke не заигрывай, а то начну делиться рецептом шарлотки

у меня еще пара подреберных косточек не перемытых осталось. уф, да и краснеть я уже почти перестал, пойду галстук-бабочку одену, а то прям неловко: нагишом солирую перед монитором и без галстука... засмеют!... или разочаруются...

хорошо, если будет такое настроение, то обязательно дам знать.