Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:40
для очень начинающих подойдет этот ресурс. Там есть хлебушек с использованием дрожжей и закваски. Там же научат делать закваску. http://pechemdoma.com/
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:42
Стефания пишет:
для очень начинающих подойдет этот ресурс. Там есть хлебушек с использованием дрожжей и закваски. Там же научат делать закваску. http://pechemdoma.com/
спасибо почитаю. хотя предпочитаю рецепты проверенные когда ктонибудь дает.
Mr.FordDoesNotSmoke
Сообщения : 747 Очки : 782 Дата регистрации : 2014-10-20 Откуда : Ottawa
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:44
Ветер пишет:
молодца, дай рецептик какогонибудь хлеба на свой вкус, хочу попробовать.
Так как готовлю всегда на глаз, дам ингридиенты и преблизительно их кол-во:
Итак, заливаешь закваску в ёмкость, в которой будешь готовить тесто. Доливаешь один стакан тёплой воды, в котором ты предварительно разбавил большую ложку мёда. Чуть соли по вкусу. Дальше добавляй овсяные отруби, пару столовых ложек масла (растительного), я добавляю подсолнечное ароматное.
Дальше добавляешь Орехи грецкие и муку. Я кладу 2 типа: Ржаную и гречичную в пропорции два к одному. Мехщ всё в процессе. Когда тесто станет нужной кондиции его можно помять вручную.
Готовое тесто кладёшь в ёмкость, которую предварительно смазываешь маслом. Я использую чугун. Накрываешь полотенцем и даешь тесту подняться. Затем в духовку на ~170ц на ~45 минут.
Обязательно дай хлебу остыть пару часов, не реж сразу ножом.
Mr.FordDoesNotSmoke
Сообщения : 747 Очки : 782 Дата регистрации : 2014-10-20 Откуда : Ottawa
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:46
Стефания пишет:
А еще если пеку тортик то из белой, но неотбеленной. Мне кажется так и коржи вкуснее выходят. Добавляю разные зерна, семена и травы в хлеб...ммммм
Ах да, в хлеб кладу тмин...
Для тортиков использую овсяную муку. Делаю сам. Мне она больше нравится.
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:50
моя чибатта...фоткать конечно не умею надо будет начать фоткать свой хлебушек...хорошая идея.
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:54
Стефания пишет:
моя чибатта...фоткать конечно не умею надо будет начат фоткат свой хлебушек...хорошая идея.
так не очень видно, ты его разреш и сфотай.
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:54
Ветер да горячий еще жду пока остынет только достала в разрезе уже завтра будет.
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 21:57
Стефания пишет:
Ветер да горячий еще жду пока остынет только достала в разрезе уже завтра будет.
блин, зачем я сюда зашел, сейчас обезвоживание будет, после слюноотделения ГГГГ
Mr.FordDoesNotSmoke
Сообщения : 747 Очки : 782 Дата регистрации : 2014-10-20 Откуда : Ottawa
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 22:14
Стефания пишет:
надо будет начать фоткать свой хлебушек...хорошая идея.
Последний раз фоткал лет 5-6 назад... Теперь просто готовим и едим...
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 22:24
ну ты уже пекарь со стажем )))
скажи, для начинающего (меня) надо хлебопечку купить или всетаки в духовки начинать?
RIMs
Сообщения : 340 Очки : 382 Дата регистрации : 2014-12-04
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 22:29
хлеб - он голова, а у нас тут про сердце, не отвлекайтесь! классные видюхи собрались. тут вот еще (корвину точно понравится)
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:10
в разрезе и все.... не дождалась завтра.
Mr.FordDoesNotSmoke
Сообщения : 747 Очки : 782 Дата регистрации : 2014-10-20 Откуда : Ottawa
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:10
Ветер пишет:
ну ты уже пекарь со стажем )))
скажи, для начинающего (меня) надо хлебопечку купить или всетаки в духовки начинать?
Понимаешь, любая хлебопечка уступает духовке. Единственный ее плюс, это то, что она делает всё. И замешивает и печёт. Насыпал в нее всё, нажал на кнопку и впереед. У меня у мамы такая была, пока не сломалась.
НО! Хлебопечки расчитаны на лёгкую муку, типа из волмарта, с высоким глютеиновым индексом (глютеном) и быстрые парашковые дрожжи. Хлеб реально пахнет дрожжами после выпечки. Да и не хлеб это вовсе...
Если ты хочешь печ настоящих хлеб, как из детства. То надо самому, руками мешать. Такое тесто даже дорогие мешалки за $500 не берут. Оно липнет к стенкам и всё.
Удачи!
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:11
наказать тебя мало ггг, красиво смотрицо, а на вкус пади. хммммм
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:11
Mr.FordDoesNotSmoke
поддерживаю на все 1000000000000000%
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:13
спасибо за совет, обычный хлеб я могу и в магазе купить, хочетсо хорошего не слишком вредного, а то я хлеб люблю, жопу отъесть не хочеться.
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:14
RIMs что-то с тобой тяжело...вот вроде бы есть ассоциация, но какая-то еще сырая...сомневаюсь в ней..то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:19
стефания, ты кстати на меня не обижайсай, иногда знаеш-ли хочецо посрацо для разнообразныя, а поскольку многих форумчан знаю лично, то и сраться с ными не могу. Вот ты и попала под раздачу, а вообще я сама доброта )))
Mr.FordDoesNotSmoke
Сообщения : 747 Очки : 782 Дата регистрации : 2014-10-20 Откуда : Ottawa
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:24
Стефания пишет:
то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...
Для брутала он слишком умён. Я бы назвал его таким интелегентным "бардом". Женьщинам такой типаж нравится. Он может очень тонко подметить состояние своего оппонента. Внимателен. Легко идёт на контакт... Образован. Эрудирован. Тактичен. При первой встрече с девушкой, успех ему гарантирован. Уже не молод. Чувствуется усталось. Свою "жертву" он видит на сквозь. Играет в свою игру...
Последний раз редактировалось: Mr.FordDoesNotSmoke (2014-12-15, 23:25), всего редактировалось 1 раз(а)
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:25
Ветер, я знала что ты хороший человек, вот меня и удивил твой выпад Думаю еще подружимся. Поделюсь с тобой рецептом безумно вкусного кекса...если сделаешь для дамы она просто улетит
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:27
Mr.FordDoesNotSmoke пишет:
Стефания пишет:
то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...
Для брутала он слишком умён. Я бы назвал его таким интелегентным "бардом". Женьщинам такой типаж нравится. Он может очень тонко подметить состояние своего оппонента. Внимателен. Легко идёт на контакт... Образован. Эрудирован. Тактичен. При первой встрече с девушкой, успех ему гарантирован. Уже не молод. Чувствуется усталось. Свою "жертву" он видит на сквозь. Играет в свою игру...
я и чувствую что он мне карты путает...что-то в нем такое что я не могу еще понять. Но ты думаю близок к его характеристикам.
Стефания
Сообщения : 806 Очки : 835 Дата регистрации : 2014-12-12 Возраст : 41 Откуда : Торонто
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:33
Mr.FordDoesNotSmoke а ты похож на свою аватарку...очень ...думаю это все же твоё....постигать новое...быть "сам себе хозяин" во всех отношениях.
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:40
стефания, заметано
RIMs
Сообщения : 340 Очки : 382 Дата регистрации : 2014-12-04
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:44
Стефания пишет:
RIMs что-то с тобой тяжело...вот вроде бы есть ассоциация, но какая-то еще сырая...сомневаюсь в ней..то что ты брутален это однозначно...но что-то с тобой не чисто...
со мной все не чисто. я после спортзала, так от меня еще и пованивает... какая уж тут лубофф. И учти, если слово брутальность ругательное, то его надо включить в толковый словарь.
Ветер пишет:
стефания, ты кстати на меня не обижайсай, иногда знаеш-ли хочецо посрацо для разнообразныя, а поскольку многих форумчан знаю лично, то и сраться с ными не могу. Вот ты и попала под раздачу, а вообще я сама доброта )))
на меня можешь бросаться, мне все равно воспитание не позволяет разговаривать с женской ж.. задницей ..принадлежащей мужику... хотя если мужику, то уже ведь жопой... в общем как представлю что она еще и разговаривает...
Mr.FordDoesNotSmoke не заигрывай, а то начну делиться рецептом шарлотки
у меня еще пара подреберных косточек не перемытых осталось. уф, да и краснеть я уже почти перестал, пойду галстук-бабочку одену, а то прям неловко: нагишом солирую перед монитором и без галстука... засмеют!... или разочаруются...
Ветер
Сообщения : 371 Очки : 407 Дата регистрации : 2014-04-05 Откуда : СССР
Тема: Re: Стефания. Про любофъ 2014-12-15, 23:48
хорошо, если будет такое настроение, то обязательно дам знать.